在合肥自助餐廳裝修設(shè)計中，餐臺的擺設(shè)布置很重要。自助餐臺是自助餐廳中的特色，它的布置和擺設(shè)有這很多的講究。今天，合肥卓創(chuàng)裝飾說一下自助餐廳中自助餐臺的擺設(shè)注意事項：
自助餐臺必須設(shè)在客人進門便可容易看到且方便廚房補菜之處，另須考慮其擺設(shè)地點應(yīng)為所有客人都容易到達(dá)而又不阻礙通道的地方。自助餐臺的大小要考慮賓客人數(shù)及菜肴品種的多少，并要考慮賓客取菜的人流方向，避免擁擠和堵塞。
餐臺的燈光必須足夠，否則擺設(shè)再漂亮的菜肴也無法顯現(xiàn)其特色。尤其是冰雕部分更需要不同顏色的燈光來照射。合肥裝修公司建議可用聚光燈照射臺面，但切忌用彩色燈光，以免使菜肴改變顏色，從而影響賓客食欲。菜肴的擺設(shè)應(yīng)具有立體感，色彩搭配要合理，裝飾要美觀大方，不要過于擁擠。另外可在可樂箱上覆蓋桌布作為墊菜的工具。
餐臺的設(shè)計布置方面，通常可以選定某一主題來發(fā)揮，譬如以節(jié)慶為設(shè)計主題或取用主辦單位的相關(guān)事物來設(shè)計裝飾物品（如冰雕等），均可使宴會場地增色不少。自助餐臺要布置在顯眼的地方，使賓客一進入餐廳就能看見。自助餐臺不應(yīng)讓賓客看見桌腿，可鋪臺布并圍上桌裙或裝飾布。
需要注意的是菜色必須按規(guī)矩來擺設(shè)。例如，冷盤、沙拉、熱食、點心、水果等應(yīng)依順序排好。如果宴會場地夠大，可再細(xì)分成冰盤沙拉區(qū)、熱食區(qū)、切肉面包區(qū)、水果點心區(qū)等。
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